Yksi meidän perheen ehdottomia lempiruokia on unkarilaistyylinen Gulassikeitto. Gulyás tarkoittaa lehmipaimenta ja alun perin paimenet valmistivat gulassia avotulella rautapadassa. Gulassi on sakeaa, paprikalla maustettua lihakeittoa – koostumukseltaan enemmän pata kuin keitto, mutta lusikalla syötävää kuitenkin. Yleensä meillä tehdään kaikki liharuoat hirvenlihasta ja niin tämäkin, mutta voit käyttää tähän myös naudanlihaa. Gulassikeiton juju piilee sakeassa, pitkään padassa hautuneessa pehmeässä, suuhun sulavassa lihassa ja muhevassa paprikaisessa liemessä. Herkullinen gulassi syntyy rohkeasti maustaen…