Tämä suussa sulava päärynätorttu tuo mukanaan tuulahduksen kasaria ja löytyy vuoden 1988 Valion ohjelehtisestä ”Lämpimiä leivontahetkiä – Piimälimpusta Prinsessakakkuun”.

Tekemäni tuotos ei ole mikään kaunis, mutta ah – niin maukas… ja makuhan se ratkaisee!

Pohjaa varten tarvitset:

• 100 g voita
• 1 dl fariinisokeria
• 1 muna
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia
• 0,5 tl kardemummaa
• 0,5 tl inkivääriä
• 0,5 tl neilikkaa
• 2 rkl kermaa tai maitoa

Päälle:

• 2 tlk säilykepäärynöitä (à 410 g /230 g)
• 2 dl kermaviiliä
• 1 muna
• (25 g aurajuustoa)
• 0,5 dl friinisokeria

Pinnalle: kanelia

Valmista näin:

• Vaahdota voi ja fariinisokeri. Lisää muna vatkaten. Yhdistä jauhoihin leivinjauhe ja mausteet. Lisää taikinaan kuivat aineet ja kerma.
• Levitä taikina uunivuoan (halk n. 25 cm) pohjalle. Paista pohjaa 10 min 200 asteessa.
• Valuta päärynöistä ylimääräinen neste pois. Sekoita kermaviiliin muna, (halutessasi hinoksi murusteltu aurajuusto) ja fariinisokeri.
• Levitä päärynänpuolikkaat puolikypsälle pohjalle. kaada päälle kermaviiliseos ja ripottele pinnalle kanelia.
• Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. Tarjoile jäähtyneenä.

Tulostettava versio ohjeesta tässä: